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A gastronomia também é feita de memórias. Para o chef João Paulo Gonçalves, os sabores da cozinha mineira carregam histórias, encontros e lembranças que passam de geração em geração. É dessa inspiração que surgem os dois pratos que ele leva ao festival gastronômico: o Aligot do Cerrado com Costelinha Suína BBQ Aligot do Cerrado Restaurante John Balaio e o Sanduíche John Pork. Sanduíche John Pork Restaurante John Balaio O primeiro prato traz uma combinação que valoriza a culinária mineira e a h
A força da gastronomia de Patos de Minas está presente no prato que a chef Rita Rodrigues apresenta no Festival de Cultura e Gastronomia. O Polpetone de Copa Lombo reúne ingredientes marcantes da culinária local em uma criação que transforma uma preparação tradicional em uma experiência completa. chef Rita Rodrigues Lanicota O prato começa com um disco de copa lombo recheado com queijo muçarela e empanado, combinação que valoriza a presença da carne suína na gastronomia da região. Para acompanha
PIZZETA CORTILLE CORTILLE Pizza também pode ser uma experiência gastronômica. É com essa proposta que Anna Paula Alves Pinto, Marcus Vinícius e o chef Kauã apresentam duas criações especiais no festival: a Pizzeta de Rosbife com Geleia de Limão-Cravo e a Pizzeta Cupim do Cerrado. Desenvolvidas especialmente para o evento, as receitas partem de um desafio: valorizar ingredientes do Cerrado Mineiro sem deixar de lado a essência da pizzaria. O resultado são pizzetas em formato retangular que combin
A identidade de Minas Gerais também passa pela mesa. No festival gastronômico, o Bells apresenta duas criações que têm nos ingredientes mineiros a principal fonte de inspiração: o Pulled Bells e o Bells Lá de Minas. Bells Burguer Os pratos foram desenvolvidos especialmente para unir ingredientes tradicionais da região à identidade gastronômica da casa. A proposta é valorizar sabores conhecidos pelo público mineiro, mas apresentados em combinações diferentes. Entre os destaques das receitas estão
Quem aprecia peixes e frutos do mar terá duas opções especiais para experimentar durante o festival gastronômico. O restaurante MAR participa do evento com o: O Fish and Chips Fish and Chips Restaurante MAR O Medalhão de Pirarucu com Farofa de Banana e Molho de Moqueca. Medalhão de Pirarucu com Farofa de Banana e Molho de Moqueca Restaurante MAR As receitas foram escolhidas para representar o que a cozinha do MAR oferece de melhor: preparos à base de peixes e frutos do mar, apresentados com um
A gastronomia ganha novos sabores quando diferentes culturas se encontram. No festival gastronômico, o chef Marcos Vinícius apresenta duas criações que nasceram justamente dessa proposta: O Crunch OISHI Crunch Oishi Restaurante OISHI O Combo Festival. Combo Festival Oishi Restaurante OISHI Os pratos foram desenvolvidos especialmente para proporcionar ao público uma experiência que combina referências da culinária oriental com ingredientes que fazem parte da identidade gastronômica do Cerrado M
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